熊猫库 萝卜干炒鸡丁
这是一道类似于肉燥饭的下饭菜，鸡肉软嫩，萝卜干脆香，特别是利用了鸡腿骨调鲜味，又有香料与香油，吃上一口鲜香味美。
萝卜干炒鸡丁的食材
鸡腿2只
萝卜干120g
配料
油适量
酱油2勺
料酒1勺
白砂糖1小勺
洋葱半只
香叶3片
萝卜干炒鸡丁的做法步骤
1.
萝卜干，鸡腿，毛豆2.
萝卜干洗净浸泡半小时，挤干水分，切丁3.
鸡腿洗净去骨，用刀尖将筋切断4.
洋葱切小块，入油锅炸至金黄，捞出待用5.
将鸡腿皮朝下入锅煎，待鸡皮略显焦黄再翻面6.
鸡腿煎至出油时，将鸡腿放置一边，倒入萝卜干丁煸炒7.
萝卜干出香味后，倒入毛豆继续煸炒8.
取出煎好的鸡腿，倒入热水没过萝卜干，放入鸡腿骨煮5分钟9.
取出鸡骨，将鸡腿切丁放入锅内，倒入炸好的洋葱10.
加酱油2勺、料酒1勺、糖1小勺11.
倒入少许热水，放3片香叶，继续煮5分钟12.
大火收汁，最后淋上香油，起锅装盘
