无油的，粗粮的，健康的！ 这款蛋糕比较扎实，比较干，也不那么甜，但本身的健康配方，和独特的粗粮口感，让我爱不释手！

玉米蛋糕的食材

玉米蛋糕的做法步骤

1. 鸡蛋和糖混合，打发至蛋液颜色变浅，呈浓厚的糊状。2. 所有粉类混合过筛，倒入蛋糊，切拌均匀。3. 加入酸奶，翻拌均匀。4. 烤箱预热，蛋糕糊倒入模具。5. 表面撒上椰蓉，嵌入葡萄干装饰。6. 入烤箱，中层上下火180度，25-30分钟。7. 充满椰香玉米香的蛋糕新鲜出炉。稍晾一会儿
脱模，切块装盘，开吃！

制作小贴士

1.玉米粉本身很干，所以特地加了100克的酸奶，使蛋糕稍润些，也可换成炼乳，但需减糖，个人觉得粗粮蛋糕还是清口些比较好。2.蛋糕上的椰蓉和葡萄干主要是装饰和丰富蛋糕的味道，也可换成其它干果、麦片等。3.我用的是8寸方模，若用其它模具，根据实际按比例增减食材量。