熊猫库 牛奶炖蛋
这款甜品适合一家大小、不分季节食用，营养丰富，制作非常简单，尤其是家庭聚会，宴请宾客，餐后来一份这样的甜点，会让这次聚增加不少气氛。更让来客对你的细心多了一份喜爱哟。
牛奶炖蛋的食材
鸡蛋2个
纯牛奶300毫升
配料
白糖1汤匙
葡萄干10粒
哈密瓜1块
牛奶炖蛋的做法步骤
1.
备好常温鸡蛋和牛奶；2.
鸡蛋敲入盆中，加上一汤匙白糖，搅拌成蛋液；3.
倒入纯牛奶，再次搅拌均匀；4.
牛奶鸡蛋液搅匀后过筛两次；5.
盛入碗中；6.
碗口铺上一层锡纸；7.
在锡纸上用竹签或牙签戳些小孔；8.
蒸锅中放入冷水，放上支架，牛奶鸡蛋羹放入蒸锅中；9.
遮上锅盖，打开火，一直保持大火蒸12分钟；10.
蒸蛋羹的同时将哈密瓜切粒，葡萄干用开水浸泡片刻捞起；11.
12分钟后关火，取出蛋羹，水果、葡萄干摆在上面即可。12.
成品图13.
成品图14.
成品图
制作小贴士
食尚小贴士：
牛奶鸡蛋液过滤两遍口感更嫩滑，水果和干果随意搭配，主要是增加口感层次，视觉上也好看。用锡纸封住碗口防止蒸馏水倒流，蒸馏水滴到蛋液上会出现蜂巢状或表面不平滑。影响外观，尽量不要用保鲜膜密封碗口，因为保鲜膜经过高温会渗透化学物质，影响健康。没有锡纸可以用较大的碟子盖住碗口，总之办法多多。。。
