海盐酸奶芝士蛋糕

海盐酸奶芝士蛋糕的食材

海盐酸奶芝士蛋糕的做法步骤

1. 奶油奶酪和黄油放室温软化后放在一个大盆中，加入细砂糖后用打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态。2. 鸡蛋打散，分次加入奶酪黄油糊中，每次都搅打均匀之后再加入下一次蛋液。3. 加入酸奶，搅打均匀。4. 筛入玉米淀粉，搅拌至无粉状颗粒状态。5. 将4g海盐加入蛋糕糊中，搅拌均匀。6. 模具底部垫油纸，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中下层，水浴法，170度烤50分钟。出炉后放冰箱冷藏，脱模后表面撒上海盐颗粒。7. 成品图8. 成品图

制作小贴士

**酸奶为自制酸奶，没有加糖，如果用甜味的酸奶，蛋糕中的糖量要减少一些。太甜的话会把海盐的淡淡的咸味盖住。
**这款为重乳酪蛋糕，蛋液直接加入蛋糕糊中，因此口感比较紧密，芝士味道浓郁，又带有淡淡的咸味，比较清爽适合夏天。